Tart kalıbında vişne soslu irmik tatlısı nasıl yapılır?

Çıtır tart tabanı, kremalı irmik dolgusu ve ekşi-tatlı vişne sosunun buluştuğu bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tart Kalıbında Vişne Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler (22-24 cm'lik tart kalıbı için):

Tabanı için: 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu
İrmikli harç için: 1 lt süt, 1,5 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 paket krem şanti (veya 200 ml krema), 100 gr labne peyniri
Vişne sosu için: 400 gr dondurulmuş/dondurulmuş vişne, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Taban hamuru için: Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurup topak haline getirin. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru tart kalıbına bastırarak yayın. Tabanı çatal ile delikleyin. 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
İrmikli harç için: Süt, irmik ve şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya, labne peyniri ve krem şantiyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Fırından çıkan tart tabanına sıcak irmikli harcı dökün, üzerini düzeltin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Vişne sosu için: Tencereye vişne, şeker ve suyu alın. 10 dakika kaynatın. Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile açıp yavaşça ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin, limon suyunu ilave edin. Soğuması için bekletin.
Soğuyan tatlıyı kalıptan çıkarın, üzerine vişne sosunu gezdirip servis yapın.

Püf Noktaları: