Vişne Reçeliyle Brownie Tarifi: Yoğun Çikolata ve Meyve Lezzeti
Vişne reçeli, brownie'nin yoğun çikolata tadına hafif ekşimsi ve tatlı bir denge getirerek klasik bir tatlıyı daha özel hale getirir. İşte pratik ve lezzetli bir tarif:
Malzemeler (8-10 kişilik):
- 200 gram bitter çikolata (en az %50 kakao)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 gram vişne reçeli (ev yapımı veya hazır)
- İsteğe bağlı: 50 gram dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Fırını 175°C'ye ısıtın. 20x20 cm boyutunda bir borcam veya kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Benmari usulü çikolatayı ve tereyağını eritin. Tereyağı ve çikolata tamamen eriyip pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın, karışım kremsi ve açık renk alana kadar devam edin.
- Soğuyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyin, vanilyayı ilave edin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Un, kakao ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin, çok fazla çırpmadan homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz ceviz veya fındık ekleyin.
- Hazırladığınız brownie karışımını kalıba dökün. Üzerine vişne reçelini kaşıkla eşit şekilde yayın. Reçeli hafifçe karıştırarak marmar efekti oluşturabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Kürdan temiz çıkarsa fazla pişmiş, hafif ıslak kalırsa nemli brownie elde edersiniz.
- Fırından çıkarın, oda sıcaklığında 15-20 dakika soğutun, dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Vişne reçeli yerine çilek veya kayısı reçeli de kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir vişne aroması için reçeli hafif ısıtıp sulandırabilirsiniz.
- Brownie'yi buzdolabında soğutarak daha fudgy (sakızlı) bir doku elde edebilirsiniz.
|
.webp "Vişne Ağacı Türleri ve Özellikleri")
.webp "Vişne Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
