Vișne tatlısı nasıl yapılır, hangi malzemeler gereklidir?

Vişne tatlısı, ekşi ve tatlı dengesiyle öne çıkan, vişne meyvesi kullanılarak hazırlanan ferahlatıcı bir tatlıdır. Genellikle yaz aylarında tercih edilir ve hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Vişnenin hafif mayhoş tadı, şekerle birleşince ortaya hoş bir aroma çıkar. İsteğe bağlı olarak dondurma veya krema ile servis edilebilir.

Eğer taze vişne kullanıyorsanız, vişneleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, oda sıcaklığında çözülmeye bırakın veya tencerede hafifçe ısıtarak yumuşatın.

Orta boy bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında vişneleri tencereye ekleyin ve 5-7 dakika kadar pişirin. Vişneler yumuşayıp suyunu salmaya başlayacaktır.

Nişastayı küçük bir kasede 2 yemek kaşığı soğuk su ile eritin ve topak kalmamasına dikkat edin. Vişneli karışıma yavaş yavaş nişastalı suyu ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

Tatlıya vanilya özütü ve birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın. Vişne tatlısını kaselere veya bir servis kabına alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.

Soğuyan vişne tatlısını dondurma, taze nane veya bir tutam tarçın ile süsleyerek servis yapın. Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir vişne tatlısı yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!