Vişneli kemalpaşa tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Vișneli Kemalpașa tatlısı, Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle Bursa yöresinde sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Bu tatlının özelliği, hafif bir tatlı olması ve vișne ile muhteşem bir uyum sağlamasıdır. Genellikle hamur tatlıları arasında yer alırken, vișne ve kaymak ile servis edildiğinde zengin bir lezzet sunar.

Tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram un
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
• Su ve şekerden yapılmış şerbet (1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker)
• Üzeri için hindistan cevizi veya ceviz

Tatlıyı yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, vanilin ve eritilmiş margarin veya tereyağını bir araya getirerek yoğurun. Ardından yumurtayı ekleyin ve hamuru iyice yoğurmaya devam edin. Hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesi için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun Şekillendirilmesi

Elde ettiğiniz hamuru küçük parçalar halinde koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Hamur toplarını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

3. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamur toplarını yaklaşık 20 dakika boyunca, altın rengi alana kadar pişirin.

4. Şerbetin Hazırlanması

Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı biraz yoğunlaşmalıdır.

5. Vișnelerin Eklenmesi

Pişen hamur toplarını fırından çıkarın ve sıcak haldeyken üzerine şerbeti dökün. Ardından vișneleri de hamurların üzerine yerleştirin.

6. Servis

Tatlıyı dinlendirdikten sonra, üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

- Vișneli Kemalpașa tatlısının daha zengin bir lezzet sunması için şerbetin içine birkaç damla limon suyu eklenebilir.- Tatlıyı hazırlarken vișne yerine farklı meyveler de kullanılabilir. Özellikle ahududu veya çilek gibi meyveler de tatlıyı lezzetlendirebilir.- Tatlıyı daha fazla tatlandırmak için üzerini kaymak veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, vișneli Kemalpașa tatlısı, hem görünümü hem de tadı ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tatlı, sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak da tercih edilebilir.